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Mac Studio per l'intelligenza artificiale in locale

Sul Mac Studio conta la memoria, come su ogni computer per l'IA in locale (vedi «Intelligenza artificiale sul proprio computer: come si fa» per la formula generale) — ma qui c'è un secondo numero che decide quanto velocemente il modello risponde: la banda di memoria, che va da 460 GB/s sul modello base fino a 1,2 TB/s sul chip M5 Ultra. E c'è un muro da conoscere prima di comprare: il Mac Studio da 3.049 € è bloccato a 36 GB, non aumentabile.

Fabrizio Picco
scritta il 25 settembre 2026 · si legge in 11 minuti

Il Mac Studio è la macchina che chi lavora con l'intelligenza artificiale in locale sul serio finisce sempre per guardare: arriva dove nessuna scheda video per computer arriva, fino a 512 GB di memoria condivisa fra processore e GPU. Ma la memoria da sola non basta a spiegare perché costa quello che costa, e c'è un limite del modello più economico che nessuno dice chiaramente. Qui c'è quello che serve sapere prima di comprarlo per questo motivo specifico.

Perché il Mac Studio, e cosa lo distingue da un PC

La regola generale è quella di «Intelligenza artificiale sul proprio computer: come si fa»: ogni miliardo di parametri di un modello occupa circa 0,6 GB di memoria, più un margine. Su un PC quella memoria è la scheda video, e si ferma a 24-32 GB anche sui modelli da gioco più cari. Sul Mac Studio, invece, la memoria è condivisa fra processore e GPU e arriva fino a 512 GB — una taglia che nessuna scheda video per computer raggiunge, a nessun prezzo.

Vale però la stessa regola dei Mac in generale: il sistema operativo ne trattiene una parte, e restano utilizzabili circa i tre quarti del totale dichiarato. Un Mac Studio da 36 GB ne rende utilizzabili circa 27; uno da 512, circa 384.

Questa guida non ripete la tabella di conversione GB↔miliardi di parametri: è già in «Intelligenza artificiale sul proprio computer: come si fa», con la formula e i casi corretti dopo la verifica. Qui si parla solo di quello che è specifico del Mac Studio.

Il muro dei 36 GB, e come lo si supera

Il Mac Studio più economico — chip M5 Max, GPU a 32 core, 3.049 € — è fermo a 36 GB di memoria, non aumentabile. Non è un taglio fra tanti: è un tetto della configurazione, dichiarato da Apple stessa nella pagina del prodotto.

Per andare oltre bisogna cambiare GPU, non solo memoria: la stessa pagina Apple avvisa che la GPU a 40 core «richiede un upgrade a 48GB di memoria, pertanto il prezzo totale del tuo Mac aumenterà» — e da lì si arriva fino a 128 GB. Il prezzo di partenza per quella GPU è 3.709 € di listino.

Sul chip M5 Ultra la storia si ripete un gradino più in alto: il modello da 6.699 € parte da 96 GB e resta fermo a 96 GB: per 256 GB (oggi) o 512 GB (ordinabile solo da fine ottobre 2026) serve la GPU a 80 core, che parte da 8.129 € con 96 GB.

Con i tre quarti trattenuti dal sistema: 36 GB rendono utilizzabili circa 27 GB, che secondo la formula di «Intelligenza artificiale sul proprio computer: come si fa» bastano per un modello sulla trentina di miliardi di parametri, non per un 70B — che ne vuole 42 solo di pesi. Se il tuo obiettivo è un modello da 70B, il Mac Studio d'ingresso non basta: serve almeno il taglio da 64 GB (ne restano circa 48 utilizzabili).

La banda di memoria: il numero che nessuno guarda

Sul Mac Studio non conta solo quanta memoria hai, ma quanto velocemente il chip la legge e la scrive — è la banda di memoria, dichiarata da Apple in GB al secondo.

Il dato controintuitivo, verificato sulla pagina tecnica Apple: sul chip M5 Max la banda cambia con la GPU, non con la memoria — passare da 32 a 40 core GPU dà il 33% di banda in più. Sul chip M5 Ultra, invece, la banda resta 1,2 TB/s su entrambe le varianti: lì a cambiare è solo il tetto di memoria raggiungibile.
Chip e GPUBanda di memoriaMemoria massima
M5 Max, GPU 32 core (il modello base)460 GB/s36 GB (fisso)
M5 Max, GPU 40 core614 GB/sfino a 128 GB
M5 Ultra, GPU 64 core (il modello base)1,2 TB/s96 GB (fisso)
M5 Ultra, GPU 80 core1,2 TB/s256 GB oggi, 512 GB da fine ottobre

I numeri veri: quello che dice Apple e quello che è stato misurato

Apple dichiara due confronti ufficiali, con le condizioni di prova scritte in piccolo sotto la pagina prodotto — che vale la pena leggere prima di fidarsi del solo moltiplicatore.

La prova di un proprietario, riportata da macitynet.it (23 settembre 2026), non di Apple: su un modello Qwen 27B a 4 bit, un Mac Studio M5 Ultra (dal contesto, il taglio da 96 GB) ha dato «544,7 token al secondo» in elaborazione del prompt e «54 token al secondo» in generazione, con «206 millisecondi» prima della prima parola di risposta. Sono numeri di un sito terzo, non dichiarati da Apple, ma misurati su un modello reale e comune.
  1. «Fino a 10,7 volte più veloce» (M5 Max contro M1 Max): la misura è il tempo prima della prima parola, o pezzo di parola, di risposta (time to first token) in LM Studio, con un modello da 14 miliardi di parametri compresso a 4 bit (quantizzato) e una richiesta (prompt) da 8.000 token, cioè pezzi di parola. Apple ha usato una configurazione di pre-produzione con GPU a 40 core e 128 GB di memoria — non il modello base da 3.049 €.
  2. «Fino a 9,8 volte più veloce» (M5 Ultra contro M1 Ultra): stessa misura, ma su un Mac Studio di pre-produzione con M5 Ultra a CPU 36 core, GPU 80 core e 512 GB di memoria: la configurazione più cara, oggi nemmeno ordinabile.
  3. La funzione cluster: più Mac Studio collegati via Thunderbolt 5 possono lavorare insieme sullo stesso modello. Apple dichiara un'inferenza (l'esecuzione del modello) fino a tre volte più veloce su un cluster di quattro macchine, misurata con un modello da 72 miliardi di parametri e un prompt da 32.000 token, usando la tecnologia RDMA (che fa dialogare i Mac direttamente in memoria) su quattro macchine con GPU a 80 core e 512 GB, confrontate con un singolo sistema. Serve più di un Mac Studio: non è una funzione di uno solo.
  4. Il software che Apple nomina davvero: LM Studio Bionic (un programma separato degli autori di LM Studio; i test di Apple usano invece LM Studio), Draw Things, ed exo per collegare più macchine insieme. Apple non nomina mai Ollama nelle sue pagine: se una fonte scrive «ottimizzato per Ollama» attribuendolo ad Apple, non è quello che Apple dichiara.

Cosa si compra oggi, e cosa si configura

Su Amazon.it esistono solo i due modelli base, allo stesso prezzo del listino Apple — nessuno sconto su nessuno dei due. Le configurazioni con più memoria si comprano solo configurando sul sito Apple.

Le configurazioni con più memoria non hanno un prezzo Amazon affidabile: cercarle su Amazon restituisce il modello base sopra, a un prezzo molto più basso di quello vero. Vanno configurate sul sito Apple, leggendo il prezzo totale del carrello — non sommando a mente i sovrapprezzi dichiarati da terzi, che su alcune combinazioni non tornano con il conto esatto.
  1. 1

    Mac Studio (M5 Max), 36 GB/512 GB

    Mac Studio (M5 Max), 36 GB/512 GB

    3.049,00 € prezzo del 25 settembre 2026

    Per chi: Chi vuole provare l'IA in locale su un Mac Studio senza spendere per il taglio di memoria più grande

    Il modello base: chip M5 Max, GPU a 32 core, 460 GB/s di banda di memoria. Bloccato a 36 GB, circa 27 utilizzabili: sufficienti per modelli fino alla trentina di miliardi di parametri, non per un 70B.

    • Il Mac Studio più economico
    • Stesso prezzo di Apple: nessun sovrapprezzo
    • Sufficiente per modelli fino a circa 30 miliardi di parametri
    • 36 GB non aumentabili: per un 70B serve salire di GPU e configurare da Apple, non su questa scheda
    • 460 GB/s: la banda di memoria più bassa della gamma Mac Studio
    Vedi il prezzo su amazon.it
  2. 2

    Mac Studio (M5 Ultra), 96 GB/1 TB

    Mac Studio (M5 Ultra), 96 GB/1 TB

    6.699,00 € prezzo del 25 settembre 2026

    Per chi: Chi vuole far girare modelli medio-grandi con margine, senza configurare da Apple

    Chip M5 Ultra, GPU a 64 core, 1,2 TB/s di banda di memoria — 2,6 volte il modello base. Circa 72 GB utilizzabili: bastano per un 70B (42 GB di soli pesi) con margine.

    • 1,2 TB/s di banda di memoria: 2,6 volte il modello base
    • 96 GB di memoria, circa 72 utilizzabili
    • Stesso prezzo di Apple: nessun sovrapprezzo
    • Per modelli oltre i 70B serve comunque la GPU a 80 core con più memoria, da configurare da Apple, non su questa scheda
    • Il taglio da 512 GB della stessa linea non è nemmeno ordinabile prima di fine ottobre 2026
    Vedi il prezzo su amazon.it

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Domande frequenti

Quanta memoria serve sul Mac Studio per l'intelligenza artificiale?

Dipende dal modello che vuoi far girare: ogni miliardo di parametri occupa circa 0,6 GB (la formula completa è in «Intelligenza artificiale sul proprio computer: come si fa»). Il Mac Studio base ha 36 GB, di cui circa 27 utilizzabili — sufficienti fino a una trentina di miliardi di parametri. Per un 70B servono almeno 64 GB (ne restano circa 48 utilizzabili), che sul Mac Studio vuol dire salire alla GPU a 40 core.

Perché il Mac Studio da 3.049 euro non si può aggiornare oltre i 36 GB?

Perché Apple lega il tetto di memoria alla GPU, non lo vende come opzione separata: il chip M5 Max con GPU a 32 core si ferma a 36 GB. Per avere più memoria bisogna passare alla GPU a 40 core, che parte da 3.709 € — Apple stessa avvisa che l'opzione «richiede un upgrade a 48GB», e il prezzo di partenza cambia.

Cos'è la banda di memoria e perché conta per l'IA?

È la velocità con cui il chip legge e scrive nella memoria, dichiarata da Apple in gigabyte al secondo. Per l'intelligenza artificiale conta quasi quanto la quantità di memoria: un modello che ci entra ma gira su un chip con poca banda risponde più lentamente. Il Mac Studio va da 460 GB/s sul modello base fino a 1,2 TB/s sul chip M5 Ultra — circa 2,6 volte.

Il Mac Studio funziona con Ollama?

Non è nominato da Apple, che nelle sue pagine cita invece LM Studio (nei test; nomina anche LM Studio Bionic, un programma separato), Draw Things ed exo per collegare più macchine insieme. Ollama funziona comunque su macOS come su qualunque altro sistema — semplicemente non è il software che Apple sceglie per i propri numeri ufficiali.

Si possono collegare più Mac Studio insieme per l'IA?

Sì, via Thunderbolt 5, con la tecnologia RDMA: Apple dichiara un'inferenza fino a tre volte più veloce su un cluster di quattro macchine, misurata con un modello da 72 miliardi di parametri. È una funzione che ha senso solo se hai già più di un Mac Studio: su una macchina sola non si applica.

Conviene il Mac Studio o una scheda video per l'IA in locale?

Dipende da quanto grande deve essere il modello. Per modelli piccoli (fino a 20-30 miliardi di parametri) una buona scheda video da 16-24 GB, come raccontato in «Intelligenza artificiale sul proprio computer: come si fa», costa meno. Il Mac Studio ha senso quando serve più memoria di quella che nessuna scheda video per il gioco offre — fino a 512 GB — o quando contano la silenziosità e i consumi, non solo la velocità pura.

Da dove vengono questi dati

Dati controllati il 25 settembre 2026.

Questa guida l’ho scritta con l’aiuto dell’intelligenza artificiale e l’ho verificata sulle fonti qui sopra prima di pubblicarla. Come lavoro

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